藤東クリニックのレストラン「Porte Bonheur」が、2024年の文月（7月）に贈る特別な御祝会席をご紹介します。この季節限定の豪華絢爛なメニューは、まさに夏の宴の極みと言えるでしょう。

七夕の夜空を彷彿とさせる前菜の饗宴

じゅんさいとオクラの涼やかな出会い
夏の風物詩であるじゅんさいとオクラが、涼やかな口当たりで食欲をそそります。

海老白滝揚げと玉蜀黍豆腐の彩り
カリッと揚がった海老白滝と、夏の味覚である玉蜀黍豆腐が、寿昆布と共に華やかさを演出します。

海の幸の饗宴
栄螺の磯辺煮と地蛸の柔らか煮が、海の豊かな恵みを感じさせます。海藤花の添えが夏の海を連想させる一品です。

氷鉢に輝く極上の造里

厳選された旬の魚介類が、氷鉢の中で宝石のように輝きます。あしらい一式と共に、目でも舌でも楽しめる逸品です。

夏の涼を感じる蒸物

冬瓜の鶏スープ煮に、地穴子を添えた一品。共地あんと隠元、辛子が絶妙なハーモニーを奏でます。

驚きの強肴の数々

黒毛和牛と甘鯛松笠、鮎の饗宴
黒毛和牛の柔らかさ、甘鯛松笠の繊細な味わい、そして夏の風物詩である鮎の炭火焼きが、一度に楽しめる贅沢な一皿です。

季節の彩り
丸十レモン煮、筆茗荷、水雲酢、枝豆、沢蟹が添えられ、夏の味覚を存分に堪能できます。

締めくくりの逸品

土鍋ごはんと香の物
鰊の有馬煮、広島菜漬け、小梅、鮭、いくらなど、バラエティ豊かな香の物が、食事の締めくくりを彩ります。

天の川をイメージした甘味
七夕にちなんだ「天の川」をイメージした甘味が、宴の余韻を優しく包み込みます。

抹茶でしめくくる和の心
最後に供される抹茶が、日本の伝統と文化を感じさせ、心を落ち着かせてくれます。

この2024年文月御祝会席は、藤東クリニックが誇る「女性視点に立った空間づくり」と「ホスピタリティ」が融合された特別な体験です。季節の移ろいを五感で感じられる極上の会席料理を、大切な方々と共にお楽しみください。