新しい命の誕生を彩る「皐月御祝会席」〜藤東クリニックからの特別なおもてなし〜
初夏の風薫る5月、新たな命を授かったお母様へ贈る特別なひとときを藤東クリニックの「皐月御祝会席」でお届けします。季節の恵みを活かした丁寧な料理の数々が、産後のお体の回復をサポートすると共に、特別な日の思い出を彩ります。
皐月御祝会席について
藤東クリニックでは、出産後のお祝いの席に相応しい会席料理を四季折々のメニューでご用意しています。皐月（5月）の御祝会席は、新緑の季節感を取り入れながら、産後の母体に優しい食材を厳選して調理されます。華やかな盛り付けと共に、視覚・嗅覚・味覚のすべてを満たす贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
令和七年 皐月御祝会席 御献立
前菜
鱚の粽鮨、アスパラ豆腐、かぶと海老を初夏らしく爽やかに盛り付けた一品です。季節の息吹を感じる前菜からお食事の旅が始まります。
蕗筏
地蛸柔らか煮、鮑の肝素焼き、和風カステラ、花菖蒲を蕗の筏に見立てた美しい一皿。初夏を象徴する花菖蒲をあしらい、季節感を演出しています。
碗物
鱧真薯、若芽、蓮麩、花菖蒲、梅肉、ベジートを使った温かな椀物。産後の体に優しく、栄養価の高い食材で体の芯から温めます。
造里
鯛昆布〆、鰆燻し、鮪漬けなど、新鮮な魚介を丁寧に仕立てた造り。あしらいの野菜と共に目にも鮮やかな一品です。
焼物
加茂茄子田楽にパプリカ、絹糸ヤングコーンを添えた彩り豊かな焼き物。素材の旨みを引き出す調理法で、優しい味わいに仕上げています。
強肴
黒毛和牛すきやきは、この御祝会席の中心となる贅沢な一品。滋味深い味わいが産後の体力回復をサポートします。
酢物
貝いろいろ、陸鹿尾菜、新蓮菜、プチトマト、ヤングコーン、木の芽ジュレが爽やかな酸味と共に食欲をそそります。
飯物
新生姜ごはんに三つ葉と香の物を添えて。初夏の香りが食事の締めくくりを彩ります。
甘味・抹茶
締めくくりには、心を落ち着かせる抹茶「おうす」をご用意。穏やかな余韻と共に特別なひとときを締めくくります。
「Porte Bonheur」で過ごす特別なひととき
藤東クリニック内のレストラン「Porte Bonheur（ポルトボヌール）」は、「幸福の扉」を意味する名前のとおり、新しい命の誕生を祝う特別な空間です。生花を使った美しいデコレーションが施され、まるでホテルのような洗練された雰囲気の中でお食事をお楽しみいただけます。
心とからだに優しいおもてなし
藤東クリニックでは、食の安全・安心をモットーに、ただ美味しいだけではなく、身体と心に優しい栄養を提供することを目指しています。とりわけ出産後のデリケートな時期には、体調に合わせた食事が重要です。皐月御祝会席は、栄養バランスに配慮しながらも、特別感あふれる贅沢な時間をご提供します。
ご家族との新しい門出を、藤東クリニックの「皐月御祝会席」で心に残る素敵な思い出にしていただければ幸いです。
