出産という特別な時間を、特別な料理でお祝い
新しい命の誕生という人生で最も美しい瞬間を迎えたお母さんとご家族に、心からのおもてなしをお届けしたい。そんな想いから生まれた藤東クリニック併設レストラン「Porte Bonheur（ポルト ボヌール）」の御祝会席が、多くの方に愛され続けています。
初夏の恵みを活かした「水無月御祝会席」
季節の味覚を大切にした前菜
- 鮎一夜干し 骨煎餅 – 初夏の風物詩、鮎の旨みを丁寧に引き出して
- 幸福玉子 – 新しい命への祝福を込めた縁起の良い一品
- 海老翡翠寄せ – 美しい緑色が目にも優しい季節の彩り
- 真鴨アスパラ巻き – 旬の野菜と上質な鴨肉の調和
- 地蛸柔らか煮 – 地元の新鮮な食材を活かした優しい味わい
- 寿昆布 – お祝いの心を表現した伝統の味
職人の技が光る造里
- 鯛昆布〆 – お祝いの席にふさわしい鯛を、昆布の旨みで包んで
- 鰆の燻し – 上品な香りが食欲をそそる一品
- 鮪漬け – 厳選したマグロを丁寧に漬けた逸品
初夏らしさ溢れる蒸物・強肴
- とうもろこし茶碗蒸し（地鶏・湿地・パルメザン） – 季節のとうもろこしの甘さを活かした優しい味わい
- 加茂茄子の田楽 – 京野菜の上品な甘みを引き立てて
- 黒毛和牛炭火焼き – 丁寧に焼き上げた和牛の旨み
心温まる締めの品々
- 鱧のしゃぶしゃぶ（湯葉・若芽・三つ葉・柚子） – 初夏の高級食材、鱧を使った上品な小鍋
- 土鍋ごはん – 一粒一粒大切に炊き上げたご飯
- メロンのパフェ – 季節のフルーツで作る優しいデザート
- 抹茶 おうす – 日本の心でお迎えする一服
「幸せをもたらす」レストランの想い
「Porte Bonheur」とは、フランス語で「幸福の扉」「幸せをもたらす」「お守り」という意味を持ちます。お食事をされる皆様に幸福が訪れるよう、そんな願いを込めてこの名前が付けられました。
五感で感じる季節の美しさ
6月の「水無月御祝会席」では、初夏の花々を使ったダイニングデコレーションも楽しみの一つです。旬の花々の優しい色合いと香りに包まれながら、料理の味わいをより深く感じていただけます。
ご家族皆様で過ごす大切な時間
この御祝会席は、出産を終えたお母さんとそのご家族が一緒にお召し上がりいただけます。新しい命の誕生という人生の大切な節目を、心を込めた料理とともに、ご家族皆様でゆっくりとお過ごしいただけます。
女性に寄り添う医療の形
藤東クリニックが目指すのは「気軽に来ていただける場」の提供です。医療施設としての機能はもちろん、女性視点に立った空間づくりや、心からのホスピタリティを大切にしています。この御祝会席も、そんな想いから生まれたおもてなしの一つです。
思い出に残る特別な時間を
6月の「水無月御祝会席」は、初夏の恵みと職人の技、そして何よりも皆様への感謝の気持ちが込められた特別なお料理です。新しい命の誕生という奇跡的な瞬間を、心を込めたおもてなしでお祝いさせていただきます。きっと、ご家族皆様にとって温かな思い出の一コマとなることでしょう。
