病院食と言えば、栄養はあっても味気ないものというイメージがありませんか？藤東クリニックの併設レストラン「Porte Bonheur（ポルト ボヌール）」は、そんな常識を完全に覆す、まさに革命的な存在なのです。フランス語で「幸福の扉」を意味するこの名前のとおり、ここは食を通じて幸せを届ける特別な場所です。
五感を魅了する、芸術的な料理の数々
「Porte Bonheur」の料理は、単なる栄養補給ではなく、五感全てを満たす体験として提供されています。経験豊富なシェフたちが、まるでアーティストのように食材を操り、一皿一皿に魂を込めて調理しています。
季節の移ろいを感じる旬の恵み
四季折々の旬の食材を厳選し、その時期にしか味わえない特別な料理を生み出しています。春には桜鯛の繊細な味わい、夏には鮎の香ばしさ、秋には松茸の豊かな風味、冬には蟹の甘みを存分に楽しめる多彩なメニューは、患者様の五感を刺激します。
目にも鮮やかな芸術的盛り付け
「Porte Bonheur」の料理は、その味だけでなく見た目にも徹底的にこだわっています。一皿ごとに季節の花や葉を添えるなど、美しい盛り付けが施されており、まるで芸術作品のようです。視覚的にも楽しめる料理は、食欲が落ちがちな方にも「食べたい」という気持ちを引き出します。
健康と美食の驚くべき融合
「Porte Bonheur」の料理は、見た目と味の美しさだけでなく、健康面にも細心の注意を払っています。
栄養士とシェフの緊密な連携
料理人と栄養士が密接に連携し、患者様に最適な栄養バランスを考慮したメニューを作成しています。たんぱく質やビタミン、ミネラルなど必要な栄養素を満たしながらも、美味しさを妥協しないというこだわりが、療養中でも食事が楽しみになる理由です。
安全性と品質への徹底したこだわり
医療施設内のレストランとして、「Porte Bonheur」では安全性と衛生管理にも全力で取り組んでいます。食材は厳しい基準で選定され、受け入れから調理、提供まで徹底した管理体制が敷かれています。
特別な空間演出が生み出す感動体験
「Porte Bonheur」の魅力は料理だけではありません。空間全体が、患者様とそのご家族に特別な体験を提供するよう設計されています。
季節の花々が彩る癒しの空間
レストラン内は、季節ごとの生花で美しく彩られています。自然の花々が放つ繊細な香りは、料理の風味を引き立て、食事の時間をより印象深いものにしています。
家族との絆を深める特別な時間
出産という人生の大きな喜びを、ご家族皆様で分かち合い、心温まる時間を過ごせるよう設計されたこの空間は、単なるレストランではなく、新しい家族の絆を深める場所となっています。
藤東クリニックの「Porte Bonheur」は、病院食の概念を根本から覆す革命的な挑戦です。ここでの食事は、単なる栄養補給ではなく、心と体を癒し、明日への活力を与えてくれる特別な体験となるでしょう。病院とは思えない極上の美食体験が、あなたの療養生活に彩りを添え、心身の回復を力強くサポートします。
「Porte Bonheur」—幸福の扉を開けば、そこには感動の美食体験が待っています。
