心と体に優しい、至福のひとときを。藤東クリニック併設レストラン「Porte Bonheur（ポルト・ボヌール）」のご紹介
新しい命の誕生を心待ちにする日々や、産後の健やかな回復を願う時間。藤東クリニックでは、医療としてのサポートはもちろんのこと、お一人おひとりの心に寄り添う「食のホスピタリティ」を大切にしています。
今回は、当院3階に併設されたレストラン「Porte Bonheur（ポルト・ボヌール）」がご提供する、四季折々の恵み豊かなお食事についてご紹介いたします。
幸せを運ぶ「幸福の扉」という名のおもてなし
フランス語で「幸福の扉」「幸せをもたらす」という意味を持つPorte Bonheur。
ここでお召し上がりいただくお食事が、患者様にとって新しい生活への活力となり、温かな思い出の一コマになるように——。そんな願いを込めて、一皿一皿、厳選した旬の食材を用いて丁寧にお作りしています。
病院の中であることを忘れてしまうような、陽光が差し込む明るく開放的な空間。季節の生花が彩るダイニングで、五感を通じたリラックスタイムをお過ごしいただけます。
四季の彩りと、栄養バランスへのこだわり
当レストランでは、管理栄養士と熟練のシェフが連携し、産前・産後の体に大切な栄養素をしっかり補いながら、目でも楽しめる華やかなメニューを追求しています。
1. 素材の味を活かしたメインディッシュ
例えば、ふっくらと煮上げられたお魚の煮付け。旬の根菜やパプリカを添え、彩り豊かに仕上げています。良質なタンパク質とビタミンを、優しく奥行きのある味わいで摂取いただけます。
2. サクッとした食感が心地よい揚げ物
香ばしく揚げられた海老しんじょや、お野菜のかき揚げなど、食欲をそそるメニューもご用意。新鮮な生野菜やレモンを添え、後味はさっぱりと。栄養バランスを考慮しながら、満足感のある献立を心がけています。
3. 繊細な手仕事が光る副菜
アボカドのムースにポーチドエッグを添えた一品や、熱々のグラタンなど、和洋折衷のバラエティ豊かな副菜がテーブルを彩ります。「次は、どんなお料理が出てくるのかしら」というワクワク感も、私たちが大切にしているおもてなしの一つです。
4. 心を解きほぐすティータイム
お食事の最後には、パティシエ特製のスイーツと香り高い紅茶を。桜の塩漬けを添えたチーズケーキなど、季節の移ろいを感じさせるデザートは、頑張るご自身への最高のご褒美になるはずです。
ご家族と共に祝う、特別なひととき
ご出産後には、ご家族と一緒に「御祝会席」をお召し上がりいただくことも可能です。新しいご家族の誕生を喜び、語らう時間は、何にも代えがたい貴重なひとときとなるでしょう。
藤東クリニックは、単なる医療施設ではなく、女性が自分らしく、心地よく過ごせる場所でありたいと考えています。ホテルのような設えと、真心込めたお料理で、皆様の「安心」と「幸せ」をお手伝いいたします。
ぜひ、当院のギャラリーサイト「FUJITO Gallery」でも、その空気感を感じてみてください。
レストラン PORTE BONHEUR
藤東クリニック 3階
旬の食材と、季節の花々に囲まれた空間で、皆様のお越しをお待ちしております。
