出産という人生で最も輝かしい瞬間を迎えたお母さんとご家族へ、感謝と祝福を込めた最高のおもてなしを。藤東クリニック併設のレストラン「Porte Bonheur(ポルト ボヌール)」が提供する御祝会席は、もはや病院食の常識を遥かに超えた、五感を揺さぶる美食体験です。
7月に贈る「文月御祝会席」は、夏の生命力あふれる旬の食材を贅沢に使い、職人の技で芸術品へと昇華させた逸品ぞろいです。
夏の恵みを五感で味わう「文月御祝会席」
涼を呼ぶ優美な前菜
- 滝川豆腐 – 涼やかな見た目と滑らかな舌触りが、夏の訪れを感じさせます。
- すっぽん煮凍り – 滋養に富むすっぽんの旨味を凝縮した、贅沢な一品です。
- 無花果 黄味ヨーグルト掛け – 旬の無花果に、コクのある黄味ヨーグルトを合わせた独創的な味わいです。
- バイ貝旨煮・海老オクラ・尊菜梅和え – 夏の山海の幸を丁寧に仕込み、多彩な味覚を楽しめます。
- 幸福玉子 – 新しい命の誕生を祝う、縁起の良い一品です。
職人技が光る鮮魚の饗宴
- 旬魚盛合わせ – その日最も新鮮な旬の魚を厳選し、素材の持つ最高の味わいを引き出します。
滋味深く、心に染み渡る逸品
- 冬瓜鴨スープ煮 – 冬瓜の優しい甘みと、鴨の濃厚な出汁が溶け合う上品なスープです。
- 穴子 共地あん – ふっくらと煮た穴子に、旨みの詰まった餡をかけた味わい深い一品です。
夏の贅を極める焼き物
- 黒毛和牛炭火焼 – 最高級の黒毛和牛を炭火で香ばしく焼き上げ、口の中でとろける旨味を堪能できます。
- 鮎炭火焼き 鬱酢 – 夏の風物詩である鮎をじっくりと炭火で焼き、特製の鬱酢(たです)で爽やかにいただきます。
- 丸茄子田楽 – 瑞々しい丸茄子に甘めの味噌を乗せた、どこか懐かしい味わいです。
夏の主役、鱧を味わう小鍋
- 鱧鍋(湯葉・若芋・蓮麩・三つ葉・柚子) – 夏の高級食材である鱧を、湯葉や季節の野菜と共に味わう贅沢な小鍋。柚子の香りが爽やかに広がります。
心温まる締めの品々
- 土鍋ごはん – 一粒一粒が輝く、ふっくらと炊き上げた土鍋ごはんです。
- マンゴーの氷菓 – 南国の果実マンゴーを使った、濃厚かつ爽やかなデザートです。
- 抹茶 おうす – 心を落ち着かせる一服の薄茶で、食後の余韻を楽しみます。
「幸福の扉」を開くレストラン
レストランの名前「Porte Bonheur」は、フランス語で「幸福の扉」や「幸せをもたらすお守り」を意味します。お食事をされる皆様に幸福が訪れるようにという願いが込められており、新しい家族の門出を祝うのにふさわしい場所です。レストラン内は季節の生花で美しく彩られ、料理の味わいを一層引き立てる優雅な空間が広がっています。
驚愕の事実:ここは本当に病院ですか?
藤東クリニックは、「病院らしくない病院」をコンセプトに、高級ホテルのようなラグジュアリーな空間を追求しています。陽光が降り注ぐ開放的なロビーや、デザイナーズ家具が置かれた待合室は、訪れる人の心を和ませます。この御祝会席は、そんな特別な空間で、ご家族皆様と一緒にお召し上がりいただけます。
女性のライフサイクルに寄り添い、「気軽さ」と心からのホスピタリティを大切にする藤東クリニック。この「文月御祝会席」は、その理念から生まれた、新しい命への最高の贈り物です。一生忘れられない、温かな思い出の一コマとなることでしょう。