心満たされる春の祝福を。藤東クリニック「Porte Bonheur」がお届けする卯月の御祝会席
新しい命の誕生という、人生で最も輝かしい瞬間。
藤東クリニックでは、その大きな喜びをご家族で分かち合っていただくために、併設レストラン「Porte Bonheur（ポルト・ボヌール）」にて、趣向を凝らした御祝会席をご用意しております。
フランス語で「幸福の扉」を意味する店名の通り、お食事をされる皆様に幸せが訪れますよう願いを込めた、2026年「卯月（4月）」のお献立をご紹介いたします。
四季の息吹を五感で楽しむ、華やかな前菜
運ばれてきた瞬間、思わず吐息が漏れるような春爛漫のひと皿。
竹の子の皮を器に見立てた「筍木の芽和ゑ」や、愛らしい「蝶丸十（さつまいも）」、そして春の訪れを告げる「菜の花」など、目にも鮮やかな前菜が並びます。
- 桜花チーズ：口の中でふわりと広がる春の香り。
- 細魚（さより）桜干し：繊細な味わいのなかに職人の技が光ります。
- 子持ち昆布・蕗筏（ふきいかだ）：縁起の良い食材を丁寧に仕立てました。
淡いピンクの桜の花が添えられた設えは、新しい門出を祝うお席にふさわしい、優美な空間を演出します。
職人技が光る、繊細な「椀物」
蓋を開けた瞬間に広がる、出汁の芳醇な香り。
「蛤身薯蕷（はまぐりしんじょ）」は、春の季語でもある蛤の旨味を凝縮し、ふんわりと優しい食感に仕上げました。
添えられた花弁百合根が、まるで水面に舞い落ちた桜の花びらのように、器の中に春の景色を描き出します。
旬の贅を尽くした厳選食材
お造りには、甘みの強い天然鮃の昆布締めや海胆、煮物には香り高い三宝柑蒸しなど、その時々に最も美味しい食材を厳選。
強肴には、とろけるような食感の黒毛和牛ざぶとん炭火焼きや、香ばしく焼き上げた鮑黄金焼きなど、お祝いに欠かせない豪華な品々が続きます。
産後の心身を癒やす、上質なホスピタリティ
藤東クリニックが大切にしているのは、医療としての機能はもちろん、女性のライフサイクルに寄り添う「心地よさ」です。
「病院らしくない、ホテルのような寛ぎを」
レストラン「Porte Bonheur」では、生花を駆使したダイニングデコレーションで皆様をお迎えいたします。季節の花々に包まれ、陽の光を感じるオープンな環境でいただくお食事は、産後の心身を優しく解きほぐしてくれるはずです。
ご家族とともに囲む祝膳が、一生の思い出に残る「幸福のひととき」となりますように。
旬の味わいと真心込めたおもてなしで、皆様の「幸福の扉」をそっと後押しさせていただきます。
【2026年 卯月 御祝会席 献立】
- 前菜：桜花チーズ、子持ち昆布、細魚桜干し、蕗筏、筍木の芽和ゑ、菜の花、朧月、蝶丸十
- 椀物：蛤身薯蕷、若布、花弁百合根、木の芽
- 造里：天然鮃昆布締め、海胆、鮪、あしらい一式
- 煮物：胡麻豆腐の三宝柑蒸し、生姜味噌
- 強肴：黒毛和牛ざぶとん炭火焼き、鰆の若狭焼き、蛍烏賊と山菜のサラダ、鮑黄金焼き、酢取茗荷
- 飯物：うすい豆ごはん、小吸物、香の物
- 甘味：柑橘ムース
- 抹茶：おうす
