初夏の訪れを告げる皐月の御祝会席。藤東クリニック「Porte Bonheur」で味わう祝福のひととき

初夏の訪れと新しい命の誕生を祝う。藤東クリニック「Porte Bonheur」皐月（5月）の御祝会席

新緑が深まり、吹き抜ける風が心地よい季節となりました。藤東クリニックのギャラリーサイト「FUJITO Gallery」をご覧いただき、誠にありがとうございます。

当院は、女性のライフサイクルに寄り添った医療を目指し、ホテルのような「病院らしくない病院」をコンセプトに、皆様にリラックスして過ごしていただける空間づくりを心がけております。

今回は、当院3階に併設されたレストラン「Porte Bonheur（ポルト ボヌール）」より、ご出産という大仕事を終えられたお母様とご家族様へ贈る、2026年「皐月（5月）」の御祝会席をご紹介いたします。実際のクリニックの空気感や、私たちが大切にしているおもてなしの心を少しでも感じていただければ幸いです。

レストラン「Porte Bonheur」に込めた願い

「Porte Bonheur」とは、フランス語で「幸福の扉」「幸せをもたらす」「お守り」といった意味を持つ言葉です。お食事をされる皆様にたくさんの幸福が訪れますように、という心からの願いを込めて名付けられました。

食の安全・安心を第一のモットーに、自然の恵みと四季旬彩を生かしたお料理を提供しております。お産後のデリケートなお体を労り、ご家族様とともに思い出に残るひとときをお過ごしいただけるよう、専属の料理人が一品一品、丁寧に真心を込めてお作りしています。

五感を満たすダイニングデコレーション

当レストランでは、お食事の味わいを一層引き立てるため、生花を駆使したダイニングデコレーションをご用意しております。各季節ごとの旬の花々をセレクトし、テーブルや店内を美しく彩ることで、視覚や嗅覚からも心地よさを感じていただけます。生花のやさしい色合いと香りに包まれる特別感あふれる空間で、ご家族様との和やかなお食事をお楽しみください。

2026年 皐月 御祝会席 お品書き

目にも美しい、初夏を味わうお料理の数々

ここからは、今月の会席を彩るお料理の数々を詳しくご紹介いたします。

「Porte Bonheur」で叶える、思い出に残る祝福の食卓

四季折々の旬の食材を厳選し、食の安全を第一に考えたお料理の数々は、新しいご家族の誕生を祝う特別な日にふさわしい華やかさです。陽の光が差し込む心地よいレストランの空間で、ご家族皆様の思い出の1ページとなる幸福なひとときをお過ごしいただけます。

心と体を優しく温める、縁起の良いお椀

上品なお出汁の香りが広がる椀物は、葛打ちにして滑らかに仕上げた「鯛」に、縁起の良い「紅白」のあしらいと「結び三つ葉」を添えました。希少な水前寺海苔の風味と柚子の爽やかな香りが、産後のお体を優しく温め、ほっと心安らぐ癒やしの時間をお届けします。

新しい命の誕生を祝う、季節の便り

皐月の風情を器にちりばめた前菜の盛り合わせには、端午の節句にちなんだ「かぶと海老」や、緑が映える「アスパラ豆腐」、美しいイクラや「和風カステラ」などをご用意。旬の味覚を少しずつお楽しみいただける、細やかなおもてなしの一皿です。前菜に添えられた「鱚（きす）の粽寿司」からは、清々しい笹の葉の香りが漂い、初夏の訪れを感じさせます。鶴をあしらった愛らしい器が、特別なお食事の時間をさらに引き立てます。

旬の海の幸が織りなす、滋味深い味わい

お造りは、その時期に一番美味しい海の幸を厳選。皮目を香ばしく炙り旨味を引き出した「鮎並の油霜」と、初夏の訪れを味わう「初鰹のたたき」をご用意いたしました。新鮮な食材が持つ良質な栄養素が、お母様の体に優しい活力を与えてくれます。

とろける甘みとコク深い味噌が絡み合う贅沢

ふっくらと肉厚な旬の「加茂茄子」を丸ごと贅沢に使用した田楽です。コクのある特製のお味噌が、茄子のとろけるような甘みを最大限に引き立てます。パプリカなど彩り豊かな野菜を添え、栄養満点な季節の恵みが心と体を健やかに満たします。

職人の技が光る、山海の幸を少しずつ味わう至福

強肴には、厳選された「黒毛和牛ざぶとん」の炭火焼きを中心に、山海の幸を贅沢に盛り合わせました。サクッとした食感が楽しい「稚鮎の新挽粉揚げ」や「鰆の若狭焼き」など、一品一品に職人の丁寧な仕事が光る良質な味わいをご堪能ください。

初夏を代表する高級魚、お出汁の旨味染み渡る小鍋

初夏の高級魚「鱧（はも）」を使用した心温まる小鍋です。丁寧に骨切りされた鱧は、お出汁にくぐらせるとふんわりと白く花開き、上品な旨味が口いっぱいに広がります。柔らかな湯葉や水菜とともに、さっぱりとしながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。

土鍋を開ける瞬間の喜び、香り豊かな旬のごはん

ぽってりとした土鍋でふっくらと炊き上げた「新生姜ごはん」です。新生姜の爽やかな辛みと香りが、お食事の締めくくりに心地よい余韻を残します。ご家族皆様で土鍋を囲む、温かなだんらんの時間をお過ごしください。

幸福の扉を開く、優雅でリラックスしたティータイム

食後のお楽しみには、初夏を感じる「枇杷（びわ）の涼菓仕立て」をご用意いたしました。「Porte Bonheur（幸福の扉）」のロゴをあしらった、当院ならではの特別なデザートです。ご一緒に提供する香り高い「おうす（抹茶）」とともに、まるでホテルのラウンジでくつろぐような、優雅でリラックスした時間をご提供いたします。

藤東クリニックでは、医療施設としての安心感はもちろんのこと、皆様に”気軽に来ていただける場”として、食や空間づくりを通じたホスピタリティの向上に日々努めております。

これからも、より愛されるクリニックを目指して進化を続けてまいります。ぜひ、FUJITO Galleryで当院の空気感を感じていただき、実際のクリニックでの特別な体験を楽しみにお越しくださいませ。