藤東クリニック併設レストラン「Porte Bonheur」より、2024年水無月の特別御祝会席のご案内です。

今年の水無月御祝会席は、初夏の旬の食材を存分に使用した豪華な献立となっております。

まず椀物では、初夏の味覚の代表格である鱧を葛で固め、若芽や絹鞘、柚子を添えた上品な一品に。前菜には、オクラの加減酢和えやアスパラ豆腐にキャビアを乗せた贅沢な一皿、そして稚鮎の新挽粉揚げや蒸し鮑の肝ソースなど、初夏ならではの味わいをお楽しみいただけます。

造里には、旬を迎えた鮎や鮪、烏賊を盛り合わせ、初夏の海の幸をご堪能ください。蒸し物は加茂茄子の揚げ浸しに大根おろしと生姜を添え、さっぱりとした味わいに仕上げました。

メインディッシュの強肴では、甘鯛の松笠焼きと黒毛和牛ざぶとんの炭火焼きをご用意。初夏の山の幸として筍の木の芽焼き、丸十レモン煮なども添えております。土鍋で炊き上げたご飯には、鰊の有馬煮や塩鮭、いくらなどの香の物を添え、味噌汁と共にお召し上がりください。

デザートには、初夏の果実である枇杷の蜜煮と桜桃を使用したプリンをご用意しました。最後に薄茶を点てて、ゆったりとした余韻をお楽しみください。

藤東クリニックが誇る御祝会席を通して、新しい命の誕生と母子の健康を心よりお祝い申し上げます。初夏の恵みを存分に味わえる水無月御祝会席を、ぜひこの機会にご賞味ください。

ご予約はお電話または公式サイトにて承っております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Porte Bonheur
藤東クリニック併設レストラン