藤東クリニック併設レストラン「Porte Bonheur」が誇る「師走御祝会席」の紹介

年末の祝福を、心と身体に。2023年の特別メニュー「師走御祝会席」

冬の訪れと共に、藤東クリニック併設のレストラン「Porte Bonheur」では、2023年の締めくくりに相応しい「師走御祝膳」をご用意しました。この季節限定の特別メニューは、身体に優しい旬の食材と、熟練の料理人の技が織り成す芸術作品です。

1. 椀物：心温まる白味噌仕立て

美しい梅人参、滑らかな里芋、香ばしい焼葱、繊細な隠元、爽やかな柚子が彩る白味噌仕立ての椀物は、冬の寒さを和らげる優しい味わいです。

2. 前菜：五感を刺激する色とりどりの逸品

茶ぶり生子の爽やかな白酢和え、帆立とアボカドの絶妙な巻き、河豚の煮凝り、幸せを運ぶ「幸福玉子」、伝統の鯖小袖鮨、香ばしい海老香揚げが、冬の訪れを華やかに彩ります。

3. 造里：旬魚盛り合わせ

選び抜かれた旬の魚を使用した造里は、雪輪蓮根と共に、季節感あふれる逸品です。新鮮な魚の味わいと、季節の美しさをお楽しみいただけます。

4. 煮物：鰆若草蒸し

鰆の優しい味わいに、むかご、紅葉麩、かもじ葱、生姜が合わさり、冬の寒さに温もりをもたらします。

5. 強肴：厳選された食材の競演

黒毛和牛ざぶとん、甘鯛の炭火焼き、鴨とアスパラガス、渋皮栗、菊かぶらの柚子味噌、蓮根の煎餅が、豊かな味わいのハーモニーを奏でます。

6. 飯物：鮭焼おにぎり茶漬け

心を満たす鮭焼おにぎりを茶漬けで。薬味と香の物が添えられ、食事をシンプルかつ豊かに仕上げます。

7. 甘未：黒胡麻プリンと豆乳アイス

黒胡麻のコクと豆乳アイスの滑らかさが調和した甘未は、小豆とクリームが加わり、冬のデザートの極みを表現します。

8. 抹茶：おうす

締めくくりに、一服の抹茶を。心身ともに癒されるひと時をご堪能ください。

「Porte Bonheur」での「師走御祝会席」は、特別な時を過ごすあなたに、冬の美味しさと健康、そして心の安らぎをお届けします。この師走、特別なお食事で年の終わりを彩り、新しい年を迎える準備をしませんか。ご家族や大切な方との貴重な時間を、藤東クリニック併設レストラン「Porte Bonheur」で心ゆくまでお楽しみください。