2022年 文月御祝会席
2022年 文月御祝会席●椀物 鱧真薯 茄子すり流し 管牛蒡 陸鹿尾菜 梅肉 柚子 ●前菜 ・海老白滝揚げ ・蛸柔らか煮 胡麻酢 ・玉蜀黍豆腐 いくら ・姫栄螺旨煮 ・和風カステラ ・べっ甲玉子 醤油ジュレ ・石垣小芋 柚子味噌 ●造里 鯛松皮 鮪 水烏賊…
御祝会席
2022年 水無月御祝会席
●椀物 鱧葛打ち 焼茄子 管牛蒡 梅肉 柚子 ●前菜 ・水無月豆腐 ラディッシュ 小豆 ・鮎一夜干し 花付き胡瓜 ・枇杷玉子 醤油ジュレ ・地蛸柔らか煮 胡麻酢 ・海藤花 ・和風カステラ ・姫栄螺旨煮 ・新順才 叩きオクラ 吸酢 ●造里 鮎並焼霜 鮪 水…
2022年 皐月御祝会席
2022年 皐月御祝会席●御椀 鱧葛打ち 新順才 若芽 青瓜 梅肉 柚子 ●前菜 アスパラ豆腐 イクラ ・バイ貝旨煮 ・鱚の粽鮨 ・地蛸柔ら煮 胡麻酢 ・稚鮎 空豆 新挽粉揚げ 兜 ・砂肝卯の花和ゑ ・真鴨 新緑酢 ●造里 鰹タタキ 鮎並焼霜 生海胆 土佐醤…
2022年 卯月 御祝会席
2022年 卯月 御祝会席●前菜 子持ち昆布山菜浸し ・朧玉子 菜花 蝶丸十 ・細魚桜干し ・蕗筏 花弁百合根 ・真鴨和風ロースト 焼葱 ・焼うるいと蛍烏賊 ●造里 旬魚盛合わせ 土佐醤油 あしらい一式 ●蒸物 海老と高野豆腐の博多煮 若竹餡 ●強肴 鰆東…
2022年 弥生 御祝会席
●御椀 筍真薯 菜の花 若芽 花弁百合根 柚子 ●前菜 幸福玉子 真蛸柔らか煮 床伏利休 桜花チーズ 菱寄せ 蛍烏賊と山菜のサラダ 蝶々いくら 生海胆と才巻海老の葉山葵ジュレかけ ぼんぼり 桃の花 ●造里 旬魚三種 あしらい一式 ●蒸物 胡麻豆腐の三宝柑蒸し…
2022年 如月御祝会席
如月 御祝会席●椀物 鰤の粕汁仕立て ●前菜 百合根豆腐 梅肉 寿昆布 ・山菜いろいろう薄衣揚げ ・蛤雪花菜鮨 ・幸福玉子 ・ 升大根 大豆含め煮 ・自家製唐墨 ・菜の花辛子和ゑ 煎り玉 ・文銭巻き ・干し柿チーズ寄せ ●造里 旬魚三種 あしらい一式 …
2022年 睦月御祝会席
2022年 睦月御祝会席●椀物 鯛潮汁 (焼餅 焼葱 菜花 柚子) ●前菜 松竹梅 (松笠慈姑 萵苣薹 梅香人参) 海老の錦玉子 茶ぶり海鼠と大徳寺麩の白酢 紅白手綱 黒豆と百合根の茶巾 ごまめ赤飯 自家製唐墨 子持ち昆布奉書巻き ●造里 旬魚三種 あ…
2021年 師走御祝会席
2021年 師走御祝膳●前菜 菊かぶら 柚子味噌かけ ・車海老紫揚 ・真鴨アスパラ巻き ・鯖小袖鮨 ・松葉蟹豆腐 いくら ・茶ぶり海鼠 白酢 ●椀物 白味噌仕立て 梅人参 里芋 焼葱 焼餅 隠元 水辛子 ●造里 旬魚盛合わせ あしらい一式 ●蒸物 雲子の豆…
2021年 霜月御祝会席
2021年 霜月御祝膳●前菜 北寄貝と林檎の膾 ・鯖小袖寿司 ・子持鮎甘露煮 木の芽 ・百合根いくら ・渋皮栗 ・鶏肝パテ ・胡桃チーズ寄せ ・木枯らし牛蒡 ・蟹麩田楽 ・幸福玉子 ・黒毛和牛ランプ炭火焼き 粒辛子 ●造里 旬魚盛合わせ あしらい一式 …
2021年 神無月御祝会席
2021年 神無月御祝膳●前菜 柿と湿地の膾 かぼす釜 ・鮭親子和ゑ ・栗の白秋寄せ ・鯖の棒寿司 ・小芋柿ピー揚げ ・茄子萩豆腐 ・幸福玉子 ・稲穂 ●造里 旬魚杉板盛り あしらい一式 ●椀替り 松茸と鱧の土瓶蒸し ●蒸物 風呂吹き大根 柚子味噌 …
